GARABATO | 2019

Memoria:

Planta principal: luminarias botellero suspendidas de diseño propio que recorren la longitud de la barra, de acero microperforado que  tamizan la luz de toda la planta principal, sirviendo de filtro entre la luz puntual y cálida de las mesas (2700K) y el interior de la barra, donde se ubica la cocina rápida (6000K). El moaré que forma la doble lámina microperforada y la luz generada hacen desaparecer las botellas almacenadas en su parte posterior.

Hall: las luminarias lineales empotrables en pavimento invitan e insinúan desde el exterior el acceso al restaurante. Luz fría de 4500K como antesala y espacio de recorrido hacia la calidez del  interior.

Con el fin de unificar este espacio de gran dimensión, se distribuye una cornisa de luz lineal oculta por todo el perímetro, que además de reorientar  la situación del usuario, baña las paredes enlucidas en blanco para incrementar la luminosidad del espacio.

Show Cooking: enmarcado con una luz lineal en color rojo, son los destellos del fuego de su cocina los que despiertan de forma puntual y espontánea el interés de los comensales.

Salones: tanto el salón superior como el inferior adpotan el mismo tratamiento lumínico, luces puntuales regulables de 2700K que se descuelgan en un juego de catenarias en el salón inferior, y líneas rectas de luminarias suspendidas que ordenan el espacio en el salón superior siguiendo las dirección de las lamas de madera de roble que componen el techo.

Iluminación de emergencia: se suprime la iluminación estándar de emergencia por una iluminación indirecta y lineal que señala el recorrido hacia los salones y la cocina principal (6000K). En caso de apagón, existe un SAI que mantiene la iluminación de todo el restaurante.

Toda la iluminación es regulable para establecer distintos tipos de intensidad durante  una jornada completa (día y noche). Iluminación LED y de bajo consumo para minimizar los costos energéticos.

Description:

Main floor: hanging rack lights of own design that run along the length of the bar, made of micro-perforated steel that filter the light of the entire main floor, serving as a filter between the spot and warm light of the tables (2700K) and the interior of the bar, where the fast kitchen is located (6000K). The moire that forms the double microperforated sheet and the light generated make the bottles stored in the back disappear.

Hall: Linear recessed luminaires invite and insinuate access to the restaurant from the outside. Cold light of 4500K as an anteroom and space of travel towards the warmth of the interior. In order to unify this space of great dimension, a cornice of linear light concealed by the entire perimeter is distributed, which in addition to reorienting the user’s situation, bathes the plastered walls in white to increase the luminosity of the space.

Show Cooking: framed with a linear light in red, are the flashes of fire in your kitchen that awaken in a timely and spontaneous interest of diners.

Lounges: both the upper and lower rooms adpot the same light treatment, adjustable spot lights of 2700K that are suspended in a set of catenaries in the lower room, and straight lines of suspended luminaires that sort the space in the upper room following the directions of the oak wood slats that make up the roof.

Emergency lighting: Standard emergency lighting is suppressed by an indirect and linear lighting that marks the path to the living rooms and the main kitchen (6000K). In case of blackout, there is a UPS that maintains the lighting of the entire restaurant.

All the lighting is adjustable to establish different types of intensity during a full day (day and night). LED lighting and low consumption to minimize energy costs.

Architecture: Siro y Ricardo Morcillo & Perga Arte Interior  |   Lighting Project: RMLD   |   Photography: Mario Miranda